健康饮用水须仔细辨别

  
    高温天每人每天的平均饮用水为2升，炼钢工人等特殊人群则要达到8升。矿泉水家族的“体质”都好吗？记者昨天粗粗统计，市场上与“矿”、“泉”两字沾边的各种饮用水不下8种，如山泉水、深海泉水、矿物质饮品等。经专家鉴别，真正具备矿泉水“体质”的仅2种，其余均为偷换概念者。

    在昨天“饮用水已进入健康水时代”研讨会上，专家呼吁市民关注饮用水的“体质”，尤其是长期饮用的水“体质”更要健康。据悉，矿物质饮品不是矿泉水，矿物质是人工添加的，在配比上有难度，营养价值不如意；山泉水也不是矿泉水，因国家尚无相关标准，“体质”并不稳定；富氧水为人工充氧，水中氧的溶解是有饱和度的，并非越多越好；另外还有深海泉水等奇妙称呼，也并非矿泉水一族。可见，并非名称中带“矿”有“泉”的水都好。

  “安全并不是唯一标准，人们在选择长期的饮用水时更应该注重其是否有益于人体健康”，中国医促会健康饮用水专业委员会常务理事牛晓英认为，“不含有害物质的纯水很干净，饮用尽管安全但长期饮用对人体并无益”。评判水的“体质”健康与否更重要的是，水的硬度是否偏弱碱性，其中宏量元素和微量元素的含有量以及水分子的大小。

  尽管专家一致认为矿泉水是饮用水之冠，但围绕着矿泉水却有众多疑问。如“为什么矿泉水喝起来有股怪味”、“为什么用矿泉水泡茶会发红”……面对众多的疑问，复旦大学公共卫生学院朱惠刚教授解释，不同水源采来的矿泉水“体质”也有差异。

  目前国家制订的矿泉水标准只是对矿泉水生产企业的准入限制，并没有对不同地下水源的“体质”作出更细化的评价。如在日本，除国家标准外，矿泉水还拥有美味和健康两项指标，用来给不同口味的消费者提供选购的便利。如有的矿泉水健康指数平平，美味指数则偏高，而有的则是健康指数奇高，美味指数刚过关，这或许对于引导消费者饮用会有帮助。

  专家释疑水名称

  ●纯水：经过膜分离过滤装置的饮用水，它一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。

  ●净水：经活性碳等过滤的饮用水，在过滤有害物质的同时会对矿物质等有益元素进行保留，但过滤芯必须保持干净、定期更换，才能保证水的"体质"稳定。

  ●矿泉水：采自地下深层流经岩石的地下水并经过一定处理的饮用水,以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征，对人体的新陈代谢有益。

  ●蒸馏水：水在煮至100摄氏度沸点后，在高温杀菌的同时，一些沸点小于100摄氏度的有害物质也会留存下来，如沸点为70摄氏度的四氯化碳就无法过滤掉。

   矿泉水优劣辨别：商标上印有水中的离子含量，一般钙高钠低的搭配为上品，另外还标注了镁、钾、硫酸根等微量元素含量的为最佳。